東北の国産大豆の良さを最大限に引き出した色々な種類のお味噌をお届けします｜ェΘ)
有限会社ヤマキ醸造は、名峰霊山の麓に終戦と同時に生まれた蔵です。
現在の山形大学工学部で
アミノ酸の研究をしていた初代八巻彦保により創業されました。
契約栽培の大豆でつくる味噌をはじめ、
素材を製法を研究し、
いつも「美味しい」を追求しています。
名峰霊山の麓、
新旧の技術を駆使して
製造しています
ヤマキ醸造のホームページへようこそ！ 広報担当の「みそぱんだ」です。
私たちは、福島県の名峰霊山の麓で味噌や醤油を造っている戦後に誕生した比較的新しい蔵なんだよ。
創業以来、伝統的な技術と近代的な技術を融合させて美味しい味噌醤油造りに打ち込んでいます！
三代目八巻達彦が
美味を追求し
厳しく点数をつけながら
製造しております
しっかりと発酵した大豆の旨みを感じられる定番の味噌。
飲食店にもご愛用いただいている香り高く調理に適した醤油。
専用の糀菌で造る甘酒。糀以外は一切使用しておりません。
お客様に美味しいものを届けたい一心で製造しております。
福島県内外の催事にも積極的に出店しております。
室（むろ）の様子。発酵を促し、旨みのある味噌の下地を作ります。
蔵の近況やイベント情報、
作業場の風景などをお届けします。
レストラン桃花亭×ヤマキ醸造「特製豚汁券」先着60名様!!第2弾
10/21(土)･10/22(日)は道の駅「国見」あつかしの郷に遊びに来てね！
9/23(土)・9/24(日)、うすい百貨店の地下1階に出店します
9/23(土)・9/24(日)は、郡山市のうすい百貨店に遊びに来てね！
福島県内外の催事に出店しています。
ご来店を心からお待ちしております。
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