画像 : ヤマキ醸造のロゴマーク

有限会社ヤマキ醸造は、名峰霊山の麓に終戦と同時に生まれた蔵です。
現在の山形大学工学部で
アミノ酸の研究をしていた初代八巻彦保により創業されました。

契約栽培の大豆でつくる味噌をはじめ、
素材を製法を研究し、
いつも「美味しい」を追求しています。

味噌の原料となる大豆・おおすず
味噌の原料となる大豆・吉原在来
味噌に使用する雪糀

名峰霊山の麓、
新旧の技術を駆使して
製造しています

ヤマキ醸造のホームページへようこそ! 広報担当の「みそぱんだ」です。

私たちは、福島県の名峰霊山の麓で味噌や醤油を造っている戦後に誕生した比較的新しい蔵なんだよ。

創業以来、伝統的な技術と近代的な技術を融合させて美味しい味噌醤油造りに打ち込んでいます!

福島県霊山町ヤマキ醸造のロゴマーク

三代目八巻達彦が
美味を追求し
厳しく点数をつけながら
製造しております

蔵の近況イベント情報、
作業場の風景などをお届けします。

福島県内外の催事に出店しています。
ご来店を心からお待ちしております。

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